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毕节酸菜
作者:毕节市人民政府   来源:毕节市人民政府网   发布日期:2015-07-21 15:30   浏览次数:   文章字号:     

 

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酸菜是七星关区的一大特产,原料以青菜为主,洗净放入沸水煮分把钟后滤起,挤干放入坛罐内,加入沸面汤和少许“酸本”,密封七、八个小时后即成。食用时加入豆汤内,再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等,味道鲜美,有生津解渴、消食提神的功效。

 

 

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